在97年的新年後，日本京都的清水寺以一個「偽」字，來詮釋日本去年這一年來，社會呈現的整體風貌以及民眾的感受。而在台灣餐旅業的整體表現則應該是以一個「慘」字來行容最為貼切，如果從70年到96年間回顧這26年來餐旅產業的發展，96年無疑是最最蕭條的一年，在業者的心中感受，只求能撐過台灣這一波最寒冷得冬天，社會大眾的心理普遍存在危機感，消費極度萎縮，餐旅業競爭非常激烈，寸土必爭，錙輜計較，無論是鄉村餐廳、旅館或是都會餐廳業績普遍衰退3~5成，能存活下來還賺錢的，都是非常有實力的業者，靠景氣賺錢的時機已經過去了；其實餐旅業是一門進入門檻很高的行業，在外面看熱鬧的有心人，為實現自己的夢想，未做好準備就跳下來湊一腳，結果紛紛中彈倒地退出場，對於有心創業的人，務必三思而行，『天時、地利、人和、專業、資金』創業基本要素缺一不可。

台灣鄉村餐旅聯誼會的組織團隊，是由一群非常有實戰經驗的業主及專業經理人或廚藝老師等組成，希望提供給需要協助的業者或是有心創業的人，一些適當的諮詢及經營技術服務，彼此志同道合透過聯誼會找倒事業的另一個商機，我們希望這個聯誼會成員的包容性更能多元性，從業主、餐飲、旅館專業經理人、中階幹部、廚藝師傅、媒體公關、設計裝潢、園藝景觀等都是理想的成員，而不再只是純粹業主的聯誼性質，希望會員能經由聯誼會得到幫助，使事業越加發展，使家庭更幸福，最終回饋社會！

台灣鄉村餐旅聯誼會的未來願景，將是透過團隊的專業能力，建立美食網站提供給饕客美食家，更豐富的美食和旅遊資訊，也期待能成為一個餐旅人力銀行，即時支援廚師或管理幹部的欠缺，幫業者度過營業危機，使企業能正常營運，提供良好的服務全心款待顧客。如果你（妳）有心創業或是從事餐旅相關行業的從業人員，有興趣的話不妨試著和我們聯繫，也許對你（妳）的人生舞台有點小幫忙。